まいキムチ

疲れ解消 まいキムチのかけうどん

2021.05.01

【ねばうどん】大根

 

刻んだ野菜とキムチに、濃いめのめんつゆをよ〜く混ぜて、あったか茹でたてのうどんにのっけるだけで疲れた身体にもピッタリな簡単かけうどん♪

〔 材料 〕

■まいキムチ*大根…お好みで
■うどん…2玉
■オクラ…3本
■モロヘイヤ…1/2袋
■長芋…80g
■ミニトマト…4〜5個
■めんつゆ…約30cc
■水…約30cc
■マヨネーズ…お好みで

 

① 初めに…

2人分の材料をご紹介!

 

【ねばうどん】大根_1

 

② まずは…

オクラと、王様の野菜モロヘイヤを茹でます!

 

【ねばうどん】大根_2

 

茹でたら鍋から取り出し、少し冷まして。やけどしない様に細かく刻みます♥︎︎

モロヘイヤはキッチンペーパーで水気を絞ってから♪

ミニトマトも小さく刻んでね♥♥︎︎

 

お野菜のお湯で‥
※そのまま、うどんも茹でちゃいます♪……へへっ“eco” な、手抜きでしょ!

 

茹でながら↓↓すすみます↓↓

 

③ そしたら…

長芋を厚めのビニールに入れて‥‥‥‥

 

【ねばうどん】大根_3

 

少しづつ潰していきましょうね〜♪

 

※みなさんは麺棒やすりこぎ等を使って、真面目に潰しましょう!
予め少しだけ小さく切っておくと、潰しやすいです!!

 

シャキシャキ食感が、これまた食欲そそるので粗めに砕くのがポイントなの☆

 

いつになったらつぶれるのかなぁ〜♥︎♥♥︎

 

ちょっと、、待っててね♥

 

④ あとは…

まぜまぜ‥‥まぜまぜ‥‥‥します!

 

【ねばうどん】大根_4

 

少し刻んだコリッコリのまいキムチ大根と、ネバネバお野菜達を、お好みのマヨネーズと1:1割の濃いめのめんつゆで良く混ぜます♥︎♥︎

 

ネバネバ♪ネバネバ♪♪♪って、よ〜く混ぜて♥︎

 

あとは、茹でたてうどんに
かけるだけ♡

 

⑤ で〜きたょ♥︎

 

【ねばうどん】大根_5

 

④をたっぷりかけて、うどんによ〜く絡めて召し上がれ♥︎♥︎